合理整合健康領域與科學領域課程
時間：2018-12-12
來源：Yojo幼兒園聯盟
作者：王方
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一、整合的基礎
陳鶴琴在20世紀二三十年代開展了幼稚園課程中國化、科學化實踐，主張課程要以自然、社會為中心，采用“整個教學法”，“因為兒童的生活是整個的，教材也必定要整個的……不能四分五裂”。20世紀七八十年代，以南京師范大學趙寄石為代表的幼教專家開始了綜合課程的探索。21世紀以來，隨著《幼兒園教育指導綱要（試行）》（以下簡稱《綱要》）及《3~6歲兒童學習與發展指南》（以下簡稱《指南》）的相繼頒布，領域課程及其整合成為重要的課程設計與實施思路。
健康教育與科學教育課程整合具有理論和實踐可行性，其整合的基礎在于，健康教育的本質是生活教育。《綱要》也指出，科學教育“應密切聯系幼兒的實際生活進行”，兒童需要的不是學科科學，而是生活科學（王春燕，2009）。杜威也早已指出，“課程整合的唯一路徑是生活化”。
二、整合的可能存在方式
（一）目標耦合
耦合是物理學名詞，指兩個或兩個以上的體系或兩種運動形式之間通過各種相互作用而彼此影響以至聯合起來的現象。健康教育與科學教育目標耦合，是指以單一的健康領域教育目標為生發點，在與科學領域教育目標滲透整合過程中生長出來的促進幼兒健康行為養成、激發幼兒科學探究興趣、具有實踐操作性的目標或目標群。耦合與整合只有一字之差，但更形象地體現了健康教育與科學教育領域相互作用乃至有機整合的過程。
以健康活動“長長的海帶” 為例。（本文引用的案例均來自南京師范大學教育科學學院顧榮芳教授帶領的健康教育研究小組的活動觀摩記錄，特此致謝。）如不考慮兩個領域目標的耦合，一般會將目標表述為：知道海帶是有營養的食物、對身體有好處，養成愿意吃海帶的習慣。如考慮兩個領域目標的耦合，其目標可以表述為：a.知道海帶是一種海產品，含有豐富的營養；b.能主動查閱關于海帶的資料，獲取新經驗；c.嘗試制作海帶食品，愿意與大家共享。目標b、c不同程度地體現了《綱要》《指南》有關科學教育的精神，即“要盡量創造條件讓幼兒實際參加探究活動，使他們感受科學探究的過程和方法，體驗發現的樂趣”。查閱關于海帶的資料，是幼兒用多種途徑探究生活中的事物的過程，制作海帶食品則是幼兒“用適當的方式表達、交流探索的過程”。通過科學探究，幼兒可以豐富對海帶的認識，知道海帶對于身體生長是“有好處的”，從而養成“愿意（喜歡）吃海帶”的健康行為。相較于苦口婆心地勸說幼兒吃海帶，這種引導方式的促進效果更佳。
（二）內容整合
1.創設支持多領域經驗獲得的活動環境
幼兒的學習是其在與教育環境的相互作用中實現的。學習是作為學習者的幼兒“與引起他的反應的環境的相互作用”，學習的發生取決于學習者做了什么而不是教師做了什么。這個環境要能提供給幼兒豐富的刺激，要符合幼兒的思維特點。開展健康教育活動，要創設豐富的環境，提供合適的材料。這些材料不只是供幼兒感知、觀察或角色扮演所用，更應是幼兒可實際操作探索的實物。
以健康活動“春游裝備大集結”為例。教師和幼兒商議去春游應該帶哪些物品，討論后發現，要帶的物品種類很多，包括梨子、蘋果、面包、水、飲料、毛巾、太陽鏡、運動鞋、野餐布、風箏、玩具汽車，等等，有些物品不宜直接和另一類物品放在一起。幼兒討論后提出，應該對物品進行分類。在教師的引導下，幼兒和同伴互相幫助，搞清楚了分類的依據，并將物品分門別類地收納進了旅行袋。這樣的活動，既讓幼兒了解了外出旅游要注意的飲食健康、服飾穿著、身體保護方面的知識，又讓幼兒初步學會了分類，感受了部分和整體的關系，既克服了“重健康知識學習，輕健康行為養成”的弊端，也讓幼兒的科學學習回歸了生活。
2.整合關鍵經驗，促進幼兒知行統一
健康教育與科學教育領域之間有諸多關鍵經驗的交集點。例如，在身體生長方面，健康教育重在通過引導幼兒探索人體奧秘，培養其保護身體、愛惜生命的健康意識和行為；科學教育重在引導幼兒了解人作為生命體的特征，以及與動植物等其他生命體的異同等。又如，在飲食營養方面，健康教育重在引導幼兒了解營養知識，知道營養均衡的重要性，使其樂于吃各種有營養的食物；科學教育重在激發幼兒探究食物是從哪里來的、有何特征之類的興趣，使其樂于探索。可以發現，健康教育更強調讓幼兒知道怎么做，科學教育更強調讓幼兒知道是什么、怎么樣。雖然著眼點不一樣，但二者是相互促進的。幼兒如能知行統一，其保持健康行為的動機會更強烈，持續進行科學探究的興趣亦會更濃厚。
然而，觀察發現，當前幼兒園健康教育活動中依然存在大量“說教”現象。應該說，能認識到健康教育中的“說教”已是一種進步，很多教師仍視科學教育中的“說教”為理所當然。健康教育與科學教育領域內容的整合，提供給了幼兒在做中學、在活動中探索的機會，有利于促進幼兒知行統一，使其通過探索獲得經驗并將之運用于生活，而不是只做一個只說不做的“知者”。
以健康活動“神奇的大口袋”為例，教師扮演大口袋媽媽——胃，幼兒扮演食物寶寶，以各種動作從食道進入胃，胃因“吃”了過多過雜的食物，發出了“哎喲，疼死我了”的聲音，讓幼兒意識到這樣吃飯不健康，胃會難受。之后，教師引導幼兒了解食物消化的原理，并按早中晚三餐將幼兒分成三組食物寶寶，讓幼兒繼續演繹有關健康飲食的情節。這個活動巧妙地幫助幼兒領悟到了飲食搭配的重要性，它同時也成了一個讓幼兒學習分類排序的科學活動。從健康教育角度看，知行統一對幼兒健康行為養成有直接助益；從科學教育角度看，知行統一是幼兒科學探究的主要方式，在“神奇的大口袋”活動中，幼兒通過為三餐分類，感知了關于分類排序的經驗，這樣的經驗也容易被遷移到之后的其他活動中。
（三）實施整合
1.激發幼兒探究興趣
健康教育主要包括日常行為、飲食營養、身體生長、安全教育、體育鍛煉和心理健康六大類內容。低效或無效的健康教育往往是通過呵斥、勸說、灌輸、代勞等方式，讓幼兒做出被動反應——記住知識或是記住如何做。力戒此類做法，讓幼兒自己探究、主動做、愿意做，是開展健康教育活動，同時也是科學教育的應有之義。要達到這一目的，就要從源頭上尋找活水——激發幼兒的探究興趣。
仍以健康活動“神奇的大口袋”為例。要讓幼兒認識胃、大腸等內臟器官是有一定困難的，因為在這方面他們難以有直接相關的經驗。于是教師用一大一小兩只凳子擺出了上細下粗的類似“胃”的形狀，凳子后面接上類似“腸道”的彎曲的塑料管。幼兒對這個“胃”非常感興趣，以旋轉、蜷縮、趴伏等動作模仿食物從食道進入胃得到初步消化，再經腸道消化最終排出體外的過程，幼兒在整個活動中都饒有興趣且很專注。
健康行為的養成是一個反復、長期的過程，激發幼兒探索自己及周圍世界的興趣，將自己的行為與相關的意義聯結起來，有助于幼兒在生活中養成健康行為。這也是科學教育之于幼兒的價值。正如《綱要》《指南》指出的那樣，“幼兒的科學教育是科學啟蒙教育，重在激發幼兒的認識興趣和探究欲望”“幼兒科學學習的核心是激發探究興趣，體驗探究過程，發展初步的探究能力”。
2.通過實驗情境加深幼兒體驗
開展健康教育活動，要注意引導幼兒真實體驗，以促使幼兒對健康行為產生情感認同。不能使幼兒產生情感認同的健康教育，有效性會大打折扣。
以健康活動“想喝水就去喝”為例，針對幼兒不愛喝白開水的情況，教師和幼兒做了一項小實驗。在植物角選兩盆相同品種的花，一盆隔天適量澆水，另一盆不澆水，兩周后，幼兒發現不澆水的那盆花已經接近枯萎，而澆水的那盆生機勃勃。借由這個實驗，幼兒真切體會到了水對維持機體生命的重要性，愿意去喝水了。這個小實驗也讓幼兒對植物生長產生了興趣，開展了進一步的科學探究活動。
三、整合對幼兒的發展價值
（一）材料支持下經驗的不斷拓展
幼兒是通過感知覺來學習的。面對豐富材料的刺激，幼兒要調動各種感官通道，把外界刺激傳入大腦，使大腦神經元突觸與這些刺激建立連接，從而促進大腦皮層功能的復雜化。“環境越豐富，神經元之間聯結的數量越多，兒童學習的速度就越快”。健康教育的本質是生活教育，生活中各種各樣的材料能給幼兒以各種感官的刺激，從而成為其“學習資源”。例如，在健康教育活動“蔬菜王國”中，教師為幼兒準備了許多常見的蔬菜，如，胡蘿卜、西紅柿、大白菜、辣椒、土豆、冬瓜，等等，通過這樣的活動，幼兒獲得了直接感性經驗，這是幼兒進一步探究、體驗、發現科學不可或缺的基礎。
（二）真實情境中探究興趣的激發
健康教育活動通常是結合真實自然的情境來實施的，幼兒對這樣的情境有經驗準備，容易理解。讓了解情境中這些似曾相識的常見事物的過程變得更有趣的一條途徑是，與科學探究活動或小實驗結合起來。例如“神奇的大口袋”“想喝水就去喝”活動，都是采用這樣的形式，取得了較好的教育效果。杜威在《教育中的浪費》中說，“探究精神不是僅僅通過探究的態度就可以形成的”，要借助一定的情境，才能激發幼兒的探究欲。
（三）親身體驗后學習品質的提升
學習品質是指“兒童學習的傾向、態度、習慣、風格等，主要包括好奇心與興趣、主動性、堅持與注意、創造與發明、反思與解釋”（鄢超云，2009）。學習品質對幼兒發展的意義是不言而喻的。健康教育本身就蘊含了有關學習品質的內容，通過與科學教育整合，可以讓幼兒在“做”的過程中反思、體驗、發現，從而提升自身的學習品質。例如，在“一拳一尺一寸”活動中，教師不是通過說教叮囑幼兒在閱讀書寫時保持正確的姿勢，而是引導幼兒用身邊的材料做“一拳一尺一寸”的標尺（如，在鉛筆一端貼長為一寸的彩紙、用紙板做長為一尺的標記）。通過制作、比較，幼兒感受了長度及長度單位，也有了保持正確閱讀書寫姿勢的可參照的標準。
總之，健康教育與科學教育領域課程的整合具有重要意義。一方面，可以拓寬兩者的外延與內涵，有利于提高人們對于幼兒健康教育和科學教育認識的全面性。它可以幫助人們認識到，健康教育不只局限于關注幼兒的“吃喝拉撒睡”，還對幼兒的認知興趣、探究需要等有重要價值；科學教育的首要目標是激發幼兒的探究興趣，引導幼兒對周圍自然環境、社會環境以及科學技術的關注。另一方面，整合有利于貫徹“課程回歸生活”的理念，減少和避免健康教育中說教、形式單一等的缺憾，有利于彌補科學教育重認知輕探究的不足。
當然，僅靠健康教育和科學教育的整合是不夠的，各個領域都應該有機整合。事實上，很多幼兒園已在進行各種探索。需要明確的是，無論是領域課程、綜合課程或是其他課程，都應從幼兒發展的整體性角度去考慮。課程整合應是有機的，而不是牽強的，否則，并不利于幼兒的發展。
