時間：2018-05-11 來源：紅纓教育 作者：客戶中心 點擊：次
立夏寓意著夏季的開始，天氣也越發炎熱。很多孩子會出現食欲不振的情況，不想吃干巴巴的飯，看到油膩膩的食物瞬間失去了胃口。
這讓媽媽們都犯難，到底該怎樣幫孩子開胃呢?
想要孩子腸胃好，飲食上宜清淡，多補水，多吃易消化、富含維生素的食物。
有這么一種食物，它叫“藜麥”，被聯合國糧農組織推薦為“全營養食品”，含有動物界才具有的完美蛋白，最適合夏天替代大米、小麥給孩子熬粥喝。
藜麥還含有3-10歲孩子發育所需的4種氨基酸，對于增加身高、記憶力具有明顯的作用。
藜麥不含普通谷物中的麩質，所以易過敏的孩子也能吃。常吃還能夠減少腹瀉、乳糜泄、奶癬、濕疹等狀況的發生。
很多不了解藜麥的家長，可能會擔心孩子對藜麥的不接受、不喜歡。但對于孩子而言，越早添加不同種類的食材，接受度越高。
1
藜麥紅棗粥
食材：藜麥、大米、紅棗、水
紅棗可以補血，平時給孩子煮粥、燉湯都可以加幾粒，這樣子可以預防小兒貧血。睡眠不好，身體虛弱的孩子可以經常食用。
步驟：
藜麥、大米、紅棗用水清洗干凈，控干水分。然后倒入電飯煲中，放入適量清水，按下煮粥功能煮到電飯煲自動停止即可。
2
三色藜麥麥片粥
食材：藜麥、鮮牛奶、即食麥片、核桃仁、谷物圈
從顏值、口感上就能俘獲小孩的芳心。夏天吃燕麥片可以補虛止汗，豐富的膳食纖維可以幫助人體排毒，核桃仁補腦，多喝牛奶長高個，可謂是老少皆宜!
步驟：
①藜麥，加入沸水中煮15分鐘，再濾干水。(煮到藜麥露出小尾巴)
②加入適量的牛奶，中小火加熱至沸騰即可關火。
③出鍋后撒上即食麥片，谷物圈和堅果碎即可食用。
3
雜蔬藜麥蝦仁粥
食材：新鮮大蝦、大米、藜麥、水、胡蘿卜、玉米、蘑菇、生姜
藜麥、蝦仁都屬于易熟易消化食品，3歲以下的孩子食用前，最好將各種雜蔬和蝦仁一起用料理機攪打成泥糊狀，避免孩子喝粥噎住。
步驟：
①大米、藜麥洗凈后用水浸泡一小時左右，蘑菇玉米胡蘿卜粒焯水。
②蝦剝皮去黑線，然后卻成小粒。用生姜片腌制3-5分鐘去腥。
③浸泡好的大米和藜麥放入電飯煲中，加入清水，選擇煮粥功能。
④等到米粒開花后放入雜蔬拌勻煮沸，放入蝦仁，繼續熬煮粘稠。
⑤煮好后放入少許料酒、鹽調味即可。
4
雞蛋肉片藜麥粥
食材：雞蛋、雞胸肉、小米、藜麥、西芹
常喝藜麥小米粥，血液中的血糖會比平時吃大米更穩定，不容易引起飯后困倦。對于即將參加中高考的學生尤為適合吃。
步驟：
①雞肉洗凈切片，加入油，鹽，淀粉，抓勻，腌制半小時。
②藜麥與小米同洗，倒入電飯煲加水，選擇煮粥功能，啟動。
③煮粥剩下約15分鐘時，將雞肉片、西芹倒進去。雞蛋打勻備用。
③粥煮好前5-10分鐘將蛋液淋在表面，煮熟加胡椒粉、鹽調味即可。
5
梅雨季黃金消暑粥
食材：南瓜、苦蕎香米、小米、藜麥、綠豆
苦蕎香米是降三高的好東西。南瓜中抗氧化劑β胡蘿卜素對眼睛、心臟好。綠豆又是夏季人們飲食中的最愛，食材都有清熱除濕的功效。
步驟：
①將小米、苦蕎香米、藜麥、綠豆分別淘洗干凈備用。
②放置一鍋水，待水沸騰后，將所有食材放入鍋內。
③大火3分鐘后轉至小火，熬制30分鐘后，加入南瓜繼續煮。
④出鍋前加入冰糖，即可食用。
媽媽們需注意：
藜麥易熟，煮的時間不要太長，籽粒變半透明后就熟了，煮的時間過長，不僅會損失營養，白色的胚芽也容易被煮分離，影響口感。
差的藜麥雜質較多，湯色發混，口感發苦(左圖)。好的藜麥籽粒均勻又大又飽滿、色澤鮮亮發白、煮熟后有咬頭，湯色較清(右圖)。
???????
上面5款粥，家長們水放的少點也可以燒成飯，用來改善晚餐最適宜。
夏天快到了，煮粥最是簡單省事。在早、晚餐時，喝點粥是大有好處的。這樣做既能生津止 渴，又能補養身體，何樂而不為呢?
